Durante o evento, o cozinheiro e técnico em análise sensorial de azeite de oliva, Ata Hostin, apresentará a história da olivicultura brasileira, a oliveira, a azeitona, o processo de extração e um panorama nacional.
A degustação dos azeites – entre eles monovarietais (feito com uma única variedade de azeitonas), blends (ou seja, misturas de variedades) e novellos (azeites novos) – acontecerá durante todo o workshop e será oferecido aos participantes a opção de fazer a prova do azeite puro ou acompanhado de pães. Será disponibilizadas também água e maçãs.
Entre os rótulos degustados estão também azeites do mesmo produtor, mas de safras diferentes, o que permitirá comparar a evolução da bebida ao longo dos anos. Serão servidos também quatro azeites não filtrados. Ao final, os participantes vão poder provar ainda uma porção de sorvete de azeite de oliva extravirgem.
Para fechar a noite terá também um sorteio de três garrafas de azeite novello.
